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三文鱼切片之后剩下的原料相当于其本身重量的60%以上，不过，很快人们就可以将此类原料转化为高品质的鱼油、口感中性的鱼蛋白质、鱼明胶以及阻燃材料，确保一克原料都不会被浪费。
据外媒报道，挪威科技大学（SINTEF）的研究人员研发了此种将三文鱼原料变成其他材料的技术，而且该项技术价格低廉，易于应用，可有效重新利用原材料。此外，制成的产品的质量比现有方法制成的产品更高。
在三文鱼切片之后，该工艺的第一步是将鱼油从剩余的原料中分离出来。目前，标准方法是将该原料加热至90度，但是，如此高温会对鱼油和蛋白质都造成损害，让后者只适合用作动物饲料。
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